Jag är på middagstid i skolan

Bra mat i skolan livsmedelsverket

Magdalena Simons Magdalena Simons är pedagog på International School of Helsingborg — här berättar hon om sina erfarenheter av pedagogisk lunch. Detta är en översättning av originalinlägget som finns på The SharingPYP Blog — Turn your pedagogical lunch into a learning opportunity Genom att lyfta vikten av en hälsosam mat och hur kosten påverkar studieresultaten uppmuntrar vi eleverna att välja en balanserad måltid, att lära sig mer om olika livsmedel och att förstå hur mat ger energi och näring vilket i sin tur underlättar lärandet och förbättrar hälsan.

Måltiderna börjar alltid med en grönsaksbuffé och slutar ofta med det traditionella och populära svenska knäckebrödet. På föräldramöten är det alltid intressant att höra hur föräldrar oroar sig över att barnen inte äter vissa grönsaker hemma medan vi har sett samma barn äta stora portioner av olika grönsaker i skolan. Ibland känns det som att vi pratar om helt olika barn! Från hälsosamma matval till bordsskick och disk Under luncherna i förskolan till och med mellanstadiet hjälper lärarna eleverna att ta för sig av maten på ett självständigt sätt och att göra hälsosamma matval, visar exempel på gott bordsskick och deltar i lunchsamtalen.

Nationella riktlinjer för måltider i skolan

Måltidsservice planerar, tillagar och levererar måltider till majoriteten av gymnasieskolorna och grundskolorna i Lunds kommun samt till en del förskolor. Måltidsservice svarar också för omkring 60 procent av kommunens livsmedelsinköp. De skolor som inte har egna tillagningskök får mat levererad från ett annat kök.

I vissa fall tillagas vissa delar av måltiden på plats, exempelvis salladsbuffén. Hur stor andel av det som serveras är vegetariskt? Det är svårt att ge en exakt procentsiffra eftersom det skiftar beroende på säsong och från skola till skola. I slutändan beror det också på vilken mat eleven väljer. Vår målsättning är att det ska finnas minst ett vegetariskt alternativ varje dag.

Finns det risk att maten tar slut? Vanligt med matkort på gymnasiet Matkort blir vanligare på gymnasiet, allt fler skolor väljer det av flera anledningar. Det kan vara på grund av att skolan inte har plats för en matsal, eller för att skolan vill ge eleverna ett fritt val till maten. Det kan vara bra att fråga på öppna hus om skolan har matkort, matsal eller ett annat alternativ.

Vad är bra och dåligt med matkort? Det de flesta upplever att det som är bra med matkort är att man får en frihet att få välja vad man ska äta. Vilken dröm att äta på McDonalds varje dag, eller? Eleverna säger att till slut blir det tråkigt och snabbmatsmenyn innehåller inte alla näringsämnen människan behöver. Man lär sig rätt så snabbt att snabbmat inte är det bästa alternativet att äta varje dag.

Det är inte ovanligt att små grupper bildas tack vare matkort. En grupp från klassen bildas och bestämmer sig att gemensamt gå mot en restaurang. Då blir det svårt att lära känna andra personer i klassen om man hamnar i ett gäng. Men det kan vara skönt att ha friheten att bara få äta lunch själv, bara gå till den restaurangen man vill och få äta där det är lite lugnare - till skillnad mot en skolmatsal där det surrar högt av prat.

Vad är bra och dåligt med matsal? Mat på skolan är oftast tillagad samma dag som den serveras, så den ska vara fräsch och varm när det är tid för lunch.